Fai scorta: 3 prodotti per il tuo tagliere di formaggi

Preparare un tagliere per formaggi semplifica la cena o l'intrattenimento: prova questi prodotti per rendere speciale il tuo tagliere.

Latte di pecora fresco

Avrai bisogno che il tuo tagliere di formaggi includa alcuni dei sapori del latte di pecora fresco prodotto da Dayspring Dairy. Greg Kelly e sua moglie Ana hanno aperto il caseificio e caseificio per pecore a Gallant, in Alabama, nel 2012, dopo aver lasciato il lavoro in azienda. Il loro primo formaggio era una varietà di latte di pecora fresco e cremoso, simile allo chevre, ma più delicato dei formaggi fatti con latte di capra. Presto iniziarono a produrre altri gusti, oltre a feta e halloumi. Abbiamo provato i due gusti di fresca che ci viene detto siano i preferiti dei loro clienti di Atlanta, formaggi gustosi e spalmabili, con profili aromatici distinti. Il dolce fico fresco al limone comprende scorza e fichi locali, mentre il gustoso tartufo fresco è preparato con pezzetti di tartufo estivo italiano in barattolo.

$ 10 per contenitore da 5 once. Disponibile presso i mercati degli agricoltori di Peachtree Road e Freedom e al Green Market del Piedmont Park. dayspringdairy.com

Credito: Myriam è morta

Crackers ai semi di lino alle olive

Dal 2017, Myriam Morisset della Raw Head Bread con sede ad Atlanta produce bagel biologici disidratati, cracker, waffle e altre prelibatezze “pane” vendute nei mercati degli agricoltori locali, oltre che online. L'ultima aggiunta alla sua offerta sono i cracker alle olive, a base di semi di lino dorati e marroni, semi di canapa, semi di zucca, olive nere e aglio. Questi cracker croccanti sono così gustosi che li gusterai da soli, ma brillano davvero con un po' di dolcezza data da un filo di miele di Alpharetta Bee Co. o un po' di fico e limone fresco di Dayspring Dairy.

$ 7 per sacchetto da 4 once. Disponibile presso i mercati degli agricoltori di Decatur, Freedom, Avondale Estates, Morningside e Grant Park. rawheadbread.com

Credito: Deborah Eves

Miele

Deborah Eves e Michael Buchanan sono gli apicoltori di Alpharetta Bee Co., con alveari ad Alpharetta e Cleveland. Hanno iniziato l’attività di apicoltura nel 2020 e un anno dopo raccoglievano abbastanza miele da vendere. Ora il loro miele è disponibile online, all'Alpharetta Farmers Market e allo stand nel cortile di Eves. Mentre vendono online il loro miele di aspro e di fiori selvatici di montagna, vendono solo la varietà Alpharetta al mercato degli agricoltori, perché vogliono essere sicuri che i loro vicini possano godere dei benefici del prodotto iperlocale. Puoi provare a mettere in risalto due o più sapori con il tuo tagliere di formaggi in modo che i tuoi ospiti possano apprezzare i diversi gusti. Il miele di legno acido ha un sapore quasi affumicato, la varietà di fiori di campo Alpharetta è profondamente floreale e il miele di fiori di montagna è il più scuro e ricco dei tre.

Da $ 8 a $ 20 per il miele di fiori selvatici di montagna e da $ 12 a $ 25 per il miele di legno acido, disponibile in barattoli da 3 a 16 once. Da $ 10 a $ 18 per il miele Alpharetta, disponibile in barattoli da 3 e 8 once. Disponibile presso l'Alpharetta Farmers Market e alpharettabeeco.com. Ritiro nel portico anteriore e stand di miele self-service disponibili presso 115 Pebble Trail, Alpharetta.

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Circa l'autore

CW Cameron è uno scrittore freelance che si occupa di cibo e ricette locali per l'AJC dal 2009.

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