Dumplings & Tea è ora aperto a Chesterfield

Dumplings & Tea offre una varietà di ravioli tradizionali e bao.

Dumplings & Tea, di recente apertura a Chesterfield, ha la passione di preservare la tradizione. Il ristorante offre una gamma ampia e allettante di amati classici cinesi come ravioli, bao, tè al latte e altro ancora.

Gnocchi & Gnocchi di tè.

Quando si trattava di aprire un'attività, il margine di profitto era una delle ultime cose a cui pensavano i proprietari Weiquan Jiang, Yanlai Zhang e Zixuan Hu. "Per noi si tratta anche di condividere e fare amicizia", ​​afferma Hu. "Apprezziamo davvero ciò che la comunità ci ha portato, quindi ci piacerebbe avere un posto che condivida cibi autentici del nostro paese."

Originari di diversi settori della Cina, i tre avevano un profondo desiderio di portare con sé il cibo dalle loro città natale nell'area di St. Louis. Questa non è la prima esperienza della squadra nel settore; Jiang ha oltre 16 anni di esperienza nel settore con alcuni ristoranti di successo al suo attivo. Questa nuova impresa consente ai tre di espandere menu già popolari, colmando una lacuna nei ristoranti tradizionali cinesi di Chesterfield, a cominciare dai ravioli. "Non sono terribili da preparare o da preparare, il processo di cottura non è né troppo difficile né troppo lungo e, cosa più importante, hanno un sapore troppo buono perché voi ragazzi non li possiate perdere", dice Hu.

Gnocchi e tè.

La scelta dei ravioli cambia in base alla stagione, ma indipendentemente dal periodo dell'anno, la selezione è sempre vasta. Quando si tratta di restringere il menu, Jiang, Zhang e Hu si concentrano sugli ingredienti freschi di stagione. Attualmente ci sono oltre 20 varietà di ravioli tra cui scegliere con ripieni come maiale, gamberetti, cavoli e tofu. "Abbiamo così tante scelte che possono soddisfare le esigenze delle persone e stiamo utilizzando verdure biologiche come colori da aggiungere all'impasto per differenziare i sapori", afferma Hu. Aggiunge che gli gnocchi all'erba cipollina sono i suoi preferiti. "Sono tradizionali e saporiti, [e] è difficile trovare ravioli all'erba cipollina qui [a St. Louis]", dice. Il ristorante offre anche gnocchi sotto forma di dessert, ripieni di dolci, fritti e conditi con zucchero a velo. Il trio ha sviluppato questi dolci dopo centinaia di tentativi ed errori.

Gnocchi e tè al latte di Tea.

La selezione di bevande è altrettanto ampia, rendendo difficile per i clienti selezionarne solo una tra le numerose opzioni di tè al latte del ristorante. Vedrai gusti standard come zucchero di canna, fragola e taro, ma considera di uscire dagli schemi con una delle offerte più uniche di Dumplings & Tea, come Ocean Blue Flower o Uji matcha con fagioli rossi. Ogni bevanda ha l'opzione di componenti aggiuntivi, quindi non dimenticare di aggiungere boba, gelatina di stelle o budino al caramello alla tua bevanda.

Poke Bowl di ravioli e tè.

E Dumplings & Tea offre molto di più oltre ai soli piatti omonimi. Dando priorità all'inclusione e all'autenticità, i proprietari hanno ampliato il loro menu per comprendere una gamma di preferenze. La poke bowl è uno degli articoli più ordinati del ristorante e offre una scelta di due proteine, cinque verdure, condimenti aggiuntivi e salse fatte in casa per meno di 15 dollari. Bao è un'altra offerta popolare, ispirata alle tradizioni culinarie della Cina settentrionale. Racchiusi in un impasto morbido e soffice, i panini racchiudono succulenti ripieni di carne e verdure che vanno da sapori come il manzo ai fagiolini. "Questo è sicuramente un meraviglioso ricordo d'infanzia per me", dice Hu. I tradizionali panini di maiale sono il best seller del ristorante.

Rangoon di granchio di Dumplings & Tea.

Se nulla di quanto sopra soddisfa la tua fantasia, sei comunque fortunato. Dal ramen e udon al rangoon di granchio, agli involtini di uova e ai frullati tonificanti, questo locale soddisfa innegabilmente una vasta gamma di preferenze.

Anche se il team vorrebbe aprire più sedi in futuro, il suo focus attuale è l'espansione del menu attuale a Chesterfield. "Per ora, ci stiamo ancora concentrando sulla creazione di ravioli e ricette bao migliori", afferma Hu. “E speriamo che il nostro sogno diventi realtà nel prossimo futuro.”